Ingredienser:
30 g smör
1 liten lite rödlök
360 g mjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk kajennpeppar
250 g ost (gärna någon ganska stark)¨
2 ½ dl mjölk
1 ägg
130 g babyspenatblad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Hacka löken fint och stek den sedan tills den är mjuk
och ställ åt sidan.
Riv osten och blanda med mjölet, bakpulvret och
kajennpepparn.
Vispa ägg och mjölk i en separat bunke och arbeta
sedan in det och det smälta smöret i mjöl och ost
blandningen.
Arbeta nu också in löken.
Hacka babyspenatbladen (inte för små bitar) arbeta
in det här med nu.
Dela upp degen i ca 12 formar och släta till toppen.
Grädda i mitten av ugnen i 30 till 35 min.
Ta ut ur plåten och låt svalna en aning.
Sen är dom perfekta att dela på hälften och äta med
lite smör och ost (eller något annat gott pålägg)